Mikä on Steviol Glycoside?
Stevian glykosidit saadaan kuivatuista Stevian lehdistä uuttamalla ja puhdistamalla. Se on elintarvikelisäaine, joka koostuu pääasiassa stevioliglykosideista ja rebaudiini A:sta sekä muista tunnettuista glykosideista, mukaan lukien rebaudiini B, rebaudiini C, rebaudiini D, rebaudiini F, duciini A, stevioliglykosidit ja steviolidiglykosidit.
- Kuinka makeaa steviosidi on?
Makeusstevioliglykosiditon 200-300 kertaa sakkaroosiin verrattuna, ja siinä on katkera jälkimaku ja ruohoinen maku.
- Kuinka paljon stevia-glykosidien kaloripitoisuus on?
Lämpöarvo on vain 1/300 sakkaroosista.
- Mikä on stevia-glykosidien turvallisuus?
Steviosidi ei osallistu aineenvaihduntaan, ei kerry, sillä on myrkyttömiä vaikutuksia, eikä se ole teratogeeninen, mutageeninen tai karsinogeeninen.
- Pure Natural: Saatu puhtaasta luonnollisesta Stevia-kasvista.
- Korkea makeus: Sen makeus on 250-450 kertaa sakkaroosin makeus
- Vähäkalorinen: Kaloripitoisuus on vain 1/300 valkoisen sokerin vastaavasta.
- Korkea kustannustehokkuus: Stevian käyttökustannukset ovat vain kolmasosa sakkaroosin kuluista.
- Hyvä stabiilisuus: lämmönkestävä, haponkestävä, alkalinkestävä, eikä hajoamisherkkä.
- Hyvä liukoisuus: liukenee helposti orgaanisiin liuottimiin, kuten veteen ja etanoliin.
- Korkea turvallisuus: Kansainväliset arvovaltaiset järjestöt ja farmakologiset testit ovat osoittaneet, ettei sillä ole myrkyllisiä sivuvaikutuksia.
- Pitkä säilyvyys: vakaa suorituskyky, antibakteerinen vaikutus, helppo varastointi.
- Stevia-glykosidit Pääasialliset käyttötarkoitukset
Kun stevia sekoitetaan sakkaroosiin tai isomeroituun sokeriin, sen makeutta voidaan lisätä ja makua parantaa.
Sitä voidaan käyttää makeisissa, kakuissa, juomissa, kiinteissä juomissa, paistetuissa välipaloissa, mausteissa ja sokeroiduissa hedelmissä. Käytä sopivia määriä tuotantotarpeiden mukaan.
- Rebaudiosides
Rebaudiosidit ovat stevian puhtaan maun mittapuu ja huippulaadun todellinen mitta. Vaikka useimmissa etiketeissä on stevioglykosidit (kuvattu alla), vain korkealaatuisimmat stevia-tuotteet ilmoittavat rebaudiosidiprosenttinsa.
Rebaudioside-tasot, jotka on jaettu luokkiin A, B tai C, heijastavat kokemasi katkeran jälkimaun määrää. Luokka A on vähiten katkera ja korkeampiReb-Aprosenttia, sitä vähemmän katkera se on. Korkein millä tahansa prosessilla saavutettavissa oleva Reb-A-standardi on 98 %.
Asteikon toisessa päässä, katkerimmillaan, on Reb-C. Entsyymejä käyttävät prosessit voivat tuottaa vain Reb-B:tä tai Reb-C:tä, ja entsyymiprosessilla valmistetuilla stevia-tuotteilla on aina katkera jälkimaku.
Kaikki stevian lehdet eivät pysty tuottamaan korkeaa Reb-A-steviaa, joten aloitamme valitsemalla käyttämämme lajikkeen, minkä jälkeen lajittelemme ja hankimme vain parhaat lehdet.
Saadaksesi puhtaimman maun, valitse steviajauhe, jonka Reb-A-standardi on 80–98 % (useimmat markkinoilla olevat ovat alle 65 %). Steviajauheet, joissa on korkea Reb-A-prosentti, ovat alhaisia heikompilaatuisissa Reb-B- ja/tai Reb-C-luokissa. Sitä vastoin tuotteessa, joka on standardoitu vain 65 %:iin, Reb-B/Reb-C-prosentti on korkea, 35 %, ja siinä on selkeä ja merkittävä jälkimaku.
|
VIHREÄ KEVÄT®-Makeutusaineseos Tuotesarja on valmistettu sekoittamalla raaka-aineiksi erilaisia steviaglykosideja. Tuotetta voidaan räätälöidä asiakkaiden vaatimusten mukaan, ja stevia-glykosidien osuutta voidaan säätää niin, että se täyttää sovelluksen useammilla elintarvikealoilla; Lisäksi tuote on pääasiassa valmistettu useiden luonnollisten stevian glykosidien raaka-aineista, jotka on uutettu stevian lehdistä tieteellisessä suhteessa. Niiden makeus on noin 200-300 kertaa suurempi kuin sakkaroosin ja kalorimäärä vain noin 1/125. sakkaroosi. Se ei imeydy tuottamaan kaloreita nauttimisen jälkeen, joten se on sopiva makeutusaine diabeetikoille ja liikalihaville potilaille. Helposti veteen liukeneva, sen liukoisuus on huomattavasti parempi verrattuna muihin stevian glykosidimonomeereihin, ja sen happo-, emäs- ja lämpöominaisuudet ovat vakaat; RebA:han verrattuna jälkikarvas maku on huomattavasti parantunut. Tuotteessa on puhdas makea maku, täyteläinen ja puhdas ja lyhyt jäännösmaku, ilman ilmeistä hapan, mintun, metallin ja muuta huonoa jälkimakua. Lisäksi se voidaan sekoittaa erilaisiin makeutusaineisiin tarpeiden mukaan parempien ominaisuuksien ja makujen saamiseksi.
|
|
Osittainen komposiittituotteet |
Ulkonäkö |
makeus |
|
(Orgaaninen) Siraitia grosvenorii -uute+erytritoli |
Hiukkaset/jauhe |
1X~10X |
|
(Orgaaninen) Siraitia grosvenorii -uute+inuliini |
Jauhe |
1X~10X |
|
Siraitia grosvenorii -uute + polyglukoosi |
Hiukkaset/jauhe |
1X~10X |
|
(Orgaaninen) Momordica grosvenorii -uute+erytritoli+inuliini |
Hiukkaset/jauhe |
1X~10X |
|
(luomu) Momordica grosvenorii -uute + Stevia rebaudiana -uute + erytritoli |
Hiukkaset/jauhe |
1X~10X |
|
(Orgaaninen) Momordica grosvenorii -uute+Stevia rebaudiana -uute+inuliini |
Jauhe |
1X~10X |
|
(Orgaaninen) Steviauute+erytritoli |
Hiukkaset/jauhe |
1X~10X |
|
(Orgaaninen) Steviauute+erytritoli+inuliini |
Hiukkaset/jauhe |
1X~10X |
|
(Orgaaninen) Stevia-uute+inuliini |
Jauhe |
1X~10X |
Olemme steviosidien valmistaja ja toimittaja. Voimme tarjota erilaatuisia steviosideja ja räätälöityjä sokeriyhdisteitä tuotteidesi mukaan. Jos haluat tietää lisää, ota meihin yhteyttä nyt!
