Kaupallinen luteiini uutetaan ja eristetään pääasiassa marigold oleoresiinista. Luteiini on kuitenkin liukenematon veteen ja liukenee lievästi öljyyn. Lisäksi luteiini itsessään on erittäin hapetettavissa, ja karotenoidina, kuten muutkin karotenoidit, luteiinin sedumin käyttö on hyvin rajallinen. Käytännön sovelluksissa on usein tarpeen valmistaa luteiinia eri annostusmuotoihin liukenemattomien elintarvikkeiden ominaisuuksien tai käyttövaatimusten mukaisesti, kuten: suspensio, veteen dispergoituva kuivajauhe jne., Luteiinin stabiilisuuden ja biosaatavuuden parantamiseksi. Täyttää elintarvikkeiden erilaiset käsittelyn tarpeet.