Ferulic-happo([E]-3-[4-hydroksi-3-metoksi-fenyyli] prop-2-enoiinihappo) (Kuva 1) kuuluu kasvikudoksissa yleisesti olleiden fenolihappojen ryhmään. Fenoolihapot ovat sekundaarisia metaboliitit, joiden kemialliset rakenteet ja biologiset ominaisuudet vaihtelevat. Kasvit löytyvät pääasiassa sidotussa muodossa ester- tai glykosideina, ligniinikomponentteina ja hydrolyysitanniineina. Kemiallisen rakenteen osalta ne voidaan jakaa kanelin ja bentsoehapon johdannaisiin, jotka vaihtelevat hydroksyyli- ja metoksisten ryhmien lukumäärässä ja korvaamisessa sekä epätavallisissa fenoliinihapoissa. Toinen ryhmä on depside, joka on kahden tai useamman fenoolihapon yhdistelmä. Ferulic acid, kuten kofeiini, p-kumaria, synapiini, syryte ja vanilliinihapot, on yleisin kanelihappojohdannainen.
Ferulic-hapon kemiallinen rakenne
Ferulihappoa on yleisimmin täysjyvätuotteissa, pinaatissa, persiljassa, viinirypäleissä, raparperissa ja viljansiemenissä, pääasiassa vehnässä, kaurassa, rukiissa ja ohrassa (taulukko 1). Yksi fenolihappojen, erityisesti kanelihappojohdannaisten, tärkeimmistä istä lääkkeistä on niiden antioksidanttiaktiivisuus, joka riippuu pääasiassa fenyylirenkaaseen kiinnitettyjen hydroksyyli- ja metoksisten ryhmien määrästä]. Ferulic-happo imeytyy helpommin kehoon ja pysyy veressä pidempään kuin mikään muu fenoolihappo. Ferulic-happoa pidetään ylivoimaisena antioksidanttina. Ferulihapolla on alhainen myrkyllisyys ja sillä on monia fysiologisia toimintoja, kuten anti-inflammatorinen, antimikrobinen, syöpälääke (esimerkiksi keuhko-, rinta-, paksusuoli- ja ihosyöpä), rytmihäiriölääkkeet ja antitromboottinen vaikutus, ja se osoitti myös diabetesta ja immunostimulantteja, ja se vähentää hermosolujen vaurioita ja voi auttaa korjaamaan vaurioituneita soluja. Lisäksi se on urheilulisä, koska se voi neutraloida vapaita radikaaleja lihaskudoksessa (lievittää lihasväsymystä). Sitä on käytetty laajalti farmakokeissa ja elintarvikkeissa. Lisäksi sitä käytetään laajalti ihonhoitovalmisteissa valosuoja-aineena (aurinkosuojat), ihon fotointiprosessien viiveenä ja kirkastavana komponenttina. Sen käyttöä rajoittaa kuitenkin sen taipumus hapettua nopeasti.
Ota meihin yhteyttä lisätietoja>>