Inkivääriuutetta inkiväärin bioaktiivinen ainesosa, on sen kemiallisessa koostumuksessaan erityisen monimutkainen. Tällä hetkellä on todettu, että inkivääri sisältää yli 100 erilaista kemiallista komponenttia, jotka voidaan jakaa pääasiassa kolmeen luokkaan: haihtuva öljy, gingeroli ja difenyyliheptaani. Se sisältää vitamiineja, aminohappoja ja rautaa, kuparia, mangaania, sinkkiä, kromia, nikkeliä, timantteja ja strontiumia ， monenlaisista alkuaineista ja toiminnallisista aineosista.Gingeruutteella ei ole vain rikas tuoksu, ainutlaatuinen mausteinen maku ja vahva antibakteerinen, raikas pitävä, väri- suojaa jne., mutta sillä on myös korkea turvallisuus, vahvat ruosteenesto- ja hapettumisenestovaikutukset. Sillä välin sillä on hyvät kehitetty käyttöarvo ja sovellusnäkymät.
Inkiväärinuutteen antibakteerinen vaikutus: Inkiväärin haihtuvalla öljyllä on voimakas sienenvastainen vaikutus. Gingerolilla ja difenyyliheptaanilla on voimakkaita antibakteerisia ja antiseptisiä vaikutuksia. Ne voivat estää haitallisia mikrobeja ruoan pinnalla muuttamalla mikrobisolujen seinämien ja solukalvojen läpäisevyyttä, tuhoamaan solujen geneettisen materiaalin ja häiritä solujen eri entsyymien toimintaa.Huoneisto voi estää kinkkua, makkaraa, lihatuotteita, hedelmiä ja vihannekset korruptiosta.
Inkivääriuutteen käyttö lihan säilyttämisessä: Lihavalmisteiden säilyvyyden pidentämiseksi inkiväärin ja sen uutteiden antibakteerisia aineita käytetään sian, lampaan, kalan ja muun lihan varastointiin estämällä lihan mikrobien kasvua ja entsyymiaktiivisuutta. varmistaa ja parantaa lihatuotteiden laatua.Gingerproteaasi voi toimia proteolyyttisenä entsyyminä lihan herkistyksessä, mikä ei ainoastaan tee lihasta pehmeää, maukasta ja mehua, vaan myös parantaa lihan satoa ja säilyvyysaikaa.Siksi inkiväärin käyttö kehittää luonnollisia säilöntäaineita, ei vain antiseptisen vaikutuksen, vaan myös parantavan laatua, ja sillä on laajat käyttömahdollisuudet.Hedelmä- ja vihannestuotteet ovat rapeita ja mehukkaita, eikä niitä ole helppo varastoida ja pitää tuoreena varastoinnin aikana veden menetyksen vuoksi ja ravinteet ja mikrobi-infektiot. Tällä hetkellä inkivääriuutetta on käytetty tuoreiden leikattujen omenoiden, kirsikoiden ja tomaattien varastointiin ja säilyttämiseen.
Ota yhteyttä saadaksesi lisätietoja >>
Sähköposti: admin@greenspringbio.com
TEL: + 86-29-88313578