Aspartaamijauhe

Aspartaami on noin 180-200 kertaa makeampaa kuin sakkaroosi (pöytäsokeri). Tästä ominaisuudesta johtuen, vaikka aspartaami tuottaa metaboloituessaan suunnilleen saman energiaa grammaa kohden kuin sakkaroosi, 4 kcal (17 kJ), saman makeuden tuottamiseen tarvittava aspartaamin määrä on niin pieni, että sen kalorimäärä on mitätön. Aspartaamin makeus kestää pidempään kuin sakkaroosin, joten sitä sekoitetaan usein muiden keinotekoisten makeutusaineiden, kuten asesulfaamikaliumin, kanssa, jotta saadaan aikaan sokerin makua muistuttavampi kokonaismaku.

Kuten monet muut peptidit, aspartaami voi hydrolysoitua (hajoaa) sen muodostaviksi aminohapoiksi korkeissa lämpötiloissa tai korkeassa pH:ssa. Tämä tekee aspartaamista ei-toivottavan leivonnaisten makeutusaineena ja altis hajoamiselle tuotteissa, joiden pH on korkea, kuten pitkä säilyvyysaika edellyttää. Aspartaamin stabiilisuutta kuumennettaessa voidaan jossain määrin parantaa koteloimalla se rasvojen tai maltodekstriinin sisään. Stabiilisuus veteen liuotettuna riippuu merkittävästi pH:sta. Huoneenlämmössä se on stabiilimmin pH 4,3:ssa, jossa sen puoliintumisaika on lähes 300 päivää. pH:ssa 7 sen puoliintumisaika on kuitenkin vain muutama päivä. Useimpien virvoitusjuomien pH on 3-5, jossa aspartaami on kohtuullisen stabiilia. Tuotteissa, jotka saattavat vaatia pidemmän säilyvyyden, kuten suihkulähdejuomien siirapeissa, aspartaamia sekoitetaan joskus stabiilimman makeutusaineen, kuten sakkariinin, kanssa.

Aspartaamia voidaan käyttää laajalti vahvana makeutusaineena ja arominvahventeena erilaisissa elintarvikkeissa, juomissa tai lääkkeissä. Elintarviketeollisuuden todellisen tilanteen ja aspartaamin ainutlaatuisten ominaisuuksien mukaan sovellustutkimuksessa on pääasiassa useita sovelluksia.

1. Juomateollisuus:

Hiilihapotetut juomat ovat laajalti käytettyjä aspartaamia sisältäviä juomia, kuten herkullisia juomia. Virvoitusjuomaperheessä hiilihapollisten juomien lisäksi aspartaamin kysyntä ja käyttö lisääntyvät vähitellen hedelmä- ja vihannesmehuissa, teejuomissa ja muissa juomissa. Samaan aikaan aspartaamia voidaan käyttää myös hedelmämehuissa ja maitojuomissa. Lisäksi aspartaamilla on merkittävä synergistinen vaikutus luonnollisiin makuihin. Koska aspartaami pystyy parantamaan hedelmämehujuomien ja viinien makurikkautta, sen käyttö juomateollisuudessa on yleistymässä.

2. Jäätelö ja pakastejälkiruoat:

Jäätelön korkean sokeri- ja öljypitoisuuden vuoksi sen korkea kaloriarvo saa monet ihmiset ujostelemaan sitä. Jäätelöteollisuus tarvitsee kiireesti tuotepäivityksiä teknologisen innovaation avulla markkinoiden kilpailukyvyn vahvistamiseksi. Koska APM on vähäkalorinen makeutusaine, runsaasti kuitua sisältävä vähäkalorinen jäätelö, sokeriton vähäkalorinen jäätelö ja muita tuotteita on kehitetty käyttämällä aspartaamia ja muita täyteaineita tällaisten ongelmien ratkaisemiseksi.

3. Vauvojen ja taaperoiden ruoka, maitojauhe ja soijamaitojauhe:

Suuri määrä sakkaroosia käytetään enimmäkseen vauvojen ja taaperoiden ruoassa, maitojauheessa ja soijamaitojauheessa. Liiallinen sakkaroosin saanti voi johtaa imeväisten ja taaperoiden liikalihavuuteen, mikä ei edistä heidän kehitystään. Siksi aspartaamin suurta makeutta ja vähäkalorisia ominaisuuksia voidaan käyttää korvaamaan sakkaroosi tällaisissa elintarvikkeissa.

4. Makeiset ja farmaseuttiset valmisteet:

Alhaisen kaloripitoisuutensa ja kariesta ehkäisevän vaikutuksensa vuoksi aspartaamia käytetään laajalti tuotteissa, kuten makeisissa ja suklaassa. Lisäksi aspartaamin kysyntä on viime vuosina asteittain lisääntynyt tietyissä lääkevalmisteissa, kuten poretableteissa, C-vitamiinissa, kalsiumtableteissa ja muissa tuotteissa.

 

OEM

 

Tarjoamme erilaisia ​​annosmuotoja ja neutraaleja pakkauksia, mukaan lukien sekoitettuja jauheita, rakeita, pehmeitä kapseleita, kovia kapseleita, tabletteja, pehmeitä karkkeja jne. vastaamaan asiakkaiden erilaisiin tarpeisiin. Green Spring on sitoutunut toimittamaan asiakkaille luonnollisia, turvallisia ja orgaanisia kasviuutteita. Kaikki toimittamamme tuotteet täyttävät kansainvälisen teollisuuden korkeimmat standardit EU EC396-, EU 2023/915 -standardien ja korkeimpien liuotinjäämästandardien mukaisesti.

kuminen

Rakeinen

Sekoitusjauhe

Kapselit (kovat kapselit ja pehmeät kapselit)

Tabletti ja poretabletti

Neste ja öljy

saatavilla olevat asiakirjat ja tiedot

❈ Analyysitodistus

❈ Tekniset tiedot (TDS)

❈ Käyttöturvallisuustiedote

❈ Allergiatietosivut ja lausunnot

❈ BSE/TSE-lausunnot

❈ GMO-vapaat lausunnot

❈ Prosessin vuokaaviot

❈ Analyysimenetelmä

❈ Ei-aflatoksiinikontaminaatiotodistus

❈ PAH-vapaa ilmoitus

❈ CITES-säännösten noudattaminen

Kuinka varmistaa laatu laboratoriossa?

❈ Fyysinen koe

❈ Kasviperäisten vaikuttavien aineiden testi

❈ Torjunta-ainejäämien testi

❈ Raskasmetallitesti

❈ Liuotinjäämien testi

❈ Mikrobiologinen testi

❈ Perinteinen indikaattorianalyysi

❈ Ravintoarvomerkintöjen testaus

❈ Pehmitin GC-MS

❈ Polysyklisten aromaattisten hiilivetyjen testaus GC-MS

Suositut Tagit: aspartaamijauhe, Kiina aspartaamijauheen toimittajat, valmistajat, tehdas