Leivontaresepti stevia-uutetta käyttäen

Ainekset: 400 grammaa kaurahiutaleita, 600 grammaa banaanitahnaa, 1 tl suolaa, 5 pakettia steviaa (tai 5 tl nestemäistä makeutusainetta), 2/3 kupillista minisuklaapapuja, 640 grammaa vettä, 45 grammaa öljyä, puoli a teelusikallinen puhdasta vaniljauutetta. Kanelijauhetta, kookosreunoja, saksanpähkinöitä, pellavansiemenjauhetta, vehnänalkiota, rusinoita tai muita kuivattuja hedelmiä voidaan myös lisätä henkilökohtaisten mieltymysten mukaan.

Vaiheet:

• Kuumenna uuni 190 asteeseen ja laita 24-25 kakkupaperimuottia.
• Sekoita kaikki kuivat aineet isossa kulhossa. Sekoita toisessa kulhossa kaikki nestemäiset ainekset (mukaan lukien muussatut banaanit).
• Kaada nestemäiset aineet kuiviin aineisiin, kaada ne sitten kakkuvuokaan ja paista 21 minuuttia. Paista vielä 1-2 minuuttia henkilökohtaisten mieltymysten mukaan.

Ainekset: 100 g täysjyvävehnäjauhoja, 200 g runsaasti gluteenia sisältäviä jauhoja, 4-5 gstevia, 170-180g maitoa, 4 g vähäsokerista hiivaa, 30 g munaseosta, 20 g voita, 2 g suolaa.

Vaihe:

• Laita muut ainekset kuin voin leipäkoneeseen, vaivaa ensin 10 minuuttia, lisää sitten voi ja jatka vaivaamista 20 minuuttia.
• Vaivattu taikina voidaan venyttää käsin hyvin ohueksi ja hyvin venyväksi.
• Jatka sitten taikinan vaivaamista ja laita se leipäkoneeseen ensimmäistä käymistä varten. 1 tunnin käymisen jälkeen se on kaksi kertaa alkuperäisen taikinan kokoinen.
• Kun ensimmäinen kierros on ohi, jatka taikinan vaivaamista, jotta se tulee tasaiseksi, tyhjennä se, peitä muovikelmulla ja anna sen kohota 15 minuuttia.
• Punnitse taikina ja jaa se tasaisesti kolmeen osaan. Kauli taikina kielen muotoiseksi, toinen puoli ohuempi ja rullaa sitten ohuempi puoli pohjassa.
• Valmistumisen jälkeen laita taikina muottiin ja laita uuniin. Aseta vesikulho uuniin kosteuden ylläpitämiseksi, ja uunin lämpötila ei saa ylittää 30 astetta. Anna käydä 40 minuuttia.
• Kun muotin käyminen saavuttaa 9 minuuttia, peitä se muotin kannella ja esilämmitä uuni 180 asteeseen korkealla ja matalalla lämmöllä. Paista keskimmäistä ja alempaa kerrosta 35 minuuttia. Jos kantta ei ole lisätty, folio voidaan lisätä värjäyksen jälkeen.

Ainekset:250 millilitraa suklaamaitoa, 200 grammaa vähägluteenisia jauhoja, 2 munaa, 30 grammaa sokeritonta kaakaojauhetta, 1 tl leivinjauhetta, 1/2 tl ruokasoodaa, 1/4 tl suolaa, 50 grammaa sokerin korvikkeita , 50 millilitraa kasviöljyä ja 50 grammaa suklaalastuja.

Vaihe:

• Esilämmitä ilmakeitin 180 asteeseen noin 5 minuutiksi.
• Sekoita isossa kulhossa vähägluteenipitoiset jauhot, sokeriton kaakaojauhe, leivinjauhe, ruokasooda ja suola.
• Vatkaa toisessa kulhossa munat, lisää suklaamaito, sokerinkorvikkeet ja kasviöljy ja sekoita hyvin.
• Lisää kuiva aine hitaasti märän materiaalin joukkoon ja sekoita, kunnes se on juuri sekoittunut tasaiseksi välttäen liiallista sekoitusta.
• Kaada sekoitettu taikina ilmakeittimiä varten suunniteltuihin McFen-leivinmuotteihin, täytä jokainen muotti noin 2/3 täyteen ja ripottele taikinan pinnalle suklaahippuja.
• Laita uunivuoka esilämmitettyyn ilmakeittimeen ja paista noin 10-12 minuuttia tai kunnes kakun keskelle työnnetty hammastikku voidaan poistaa puhtaasti.

Ainekset:tumma suklaa, mantelijauhe, erytritoli tai steviauute, sokeriton tuorejuustokerma jne.

Vaihe:

• Sulata tumma suklaa veden päällä ja sekoita siihen sopiva määrä kasviöljyä.
• Vatkaa toisessa kulhossa munat ja erytritoli- tai steviauute, kunnes väri vaalenee.
• Kaada sulatettu suklaa munaseokseen ja sekoita tasaiseksi.
• Siivilöi sopiva määrä mantelijauhetta ja sekoita varovasti tasaiseksi.
• Kaada uunipellille, esilämmitä uuni 180 asteeseen ja paista noin 20 minuuttia.
• Paistamisen jälkeen sen voi yhdistää sokerittoman tuorejuustokerman kanssa kulutukseen.

Ainekset:15-30 osaastevia-uute, {{0}} osaa vähägluteenista jauhoa, 3-10 osaa hanhiöljyä, 2-6 osaa puuvillansiemenöljyä, 3-7 osaa keltaista viiniä, {{4} } osaa ankkakeittoa, 8-15 osaa ravitsemuksellista maustetta ja {{10}}.5-1 osaa inkiväärijauhetta. Ravitsemuksellisia mausteita ovat 5-10 annosta soijamaitojauhetta, 2-6 annosta proteiinijauhetta, 0.3-0.8 annosta pellavansiemenjauhetta, 0.3-0. 8 annosta angelicajauhetta, 2-5 annosta fruktoosia, 3-8 annosta suolaa ja 0.3-0.5 annosta kanaesanssia.

Vaihe:

• Liota steviaa vedessä 3-6 tuntia, kiehauta korkealla lämmöllä, vähennä sitten lämpöä ja keitä hitaasti 20-40 minuuttia. Suodata saadaksesi stevia-uutetta myöhempää käyttöä varten.
• Sekoita soijamaitojauhe, proteiinijauhe, pellavansiemenjauhe, enkelijauhe, fruktoosi, suola ja kanaesanssi sopivaan määrään lämmintä vettä tahnaksi, joka on ravitseva mauste.
• Kuumenna hanhiöljy ja sekoita se vähägluteenisten jauhojen kanssa. Lisää sitten steviauute, puuvillansiemenöljy, keltaviini, ankkakeitto, inkiväärijauhe ja ravitsemukselliset mausteet peräkkäin. Sekoita hyvin ja vaivaa taikinaksi.
• Jaa taikina paloiksi, laita se uuniin ja paista 140-180 C asteessa 25-40 minuuttia, jotta saat lopputuotteen.