1. Miksi yhdistääMunkin hedelmäuutekanssaErytritoli?
Nollakalorisen makeuden ja sakkaroosin kaltaisen maun harjoittamisella on ajaa innovaatiota luonnollisissa makeutusaineissa. Vaikka munkkihedelmäuutteet (Mogrosid V) tarjoaa 200x makeuden voimakkuuden, sen viipyvä makeus ja yrtti -jälkimaku -raja -sovellukset. Erytritoli, matala kalorinen sokerialkoholi, tarjoaa välitöntä makeutta ja jäähdytysvaikutuksia, mutta vain 70% sakkaroosin makeudesta.
Synergia saavutti:
- Maun optimointi:Munkkihedelmien viivästyneen makeuden sekoittaminen erytritolin nopeaan alkamiseen jäljittelee sakkaroosin "makeuskäyrää".
- Masking off-flavors: Erythritol neutralizes monk fruit's herbal notes, achieving **>95% maun samankaltaisuus sokerin kanssa ** kuluttajakokeissa.
- Kustannustehokkuus:1:10 Sekoitussuhde (munkkihedelmät: erytritoli) vähentää tuotantokustannuksia 40% verrattuna puhdasta munkin hedelmäkäyttöä.
2. huippuluokan formulaatiotapaukset
Vihreä kevät® 1:10 Sekoita (patentti-sertifioitu)
- Suhde:Munkkihedelmäuutteet (suurempi tai yhtä suuri kuin 25% mogrosidi V): erytritoli=1:10
- Tekniikka:Suihkupinnoituksen kapselointi erytritolin ytimellä ja munkin hedelmien ulkokerroksella.
- Edut:Kustannusten vähentäminen: 40% alhaisemmat tuotantokustannukset vs. puhdas munkkihedelmäuutteet.
- Kosteudenkestävyys:Kolmikerroksinen rakenne vähentää hygroskooppisuutta 80%.
3, kilpailuetuja
1. Tieteellinen synergiavaikutus
- Makeuskäyrän optimointi:
Siraitia grosvenorii (0-20 sekuntia) makeusviive on täydentävä erytritolin välitöntä makeutta (0-5 sekuntia), simuloimalla sakkaroosin "S-muotoista makeuskäyrää"
- Metabolinen turvallisuus:
Kliininen näyttö osoittaa, että nollaglykeeminen indeksi (GI =0) ja erytritoli edistää suoliston bifidobakteerien kasvua 200%
14. läpimurto prosessoinnissa
- Kosteudenkestävyys:
Eutektinen rakenne vähentää veden aktiivisuutta (AW) 0.
- Lämpövakaus:
Kestävä 205 asteen suihkekuivaus (patenttitiedot), osallistu Maillard -reaktioon karamellivärin tuottamiseksi leipomisen aikana
3. Puhdas etiketin sertifikaatti
Noudata USDA: n orgaanista, ei -GMO: ta, Halal\/Kosher -sertifiointia, ei keinotekoista olemusta\/säilöntäainetta
4. Soveltumisskenaariot
| Teollisuus | Tyypillinen tapaus | Yhdistetty makeus | Hyöty |
| Funktionaaliset juomat | Nolla sokeri kuohuviini (makeus 1x) | 1:10 | 40% kustannusten vähentäminen vs. puhdas munkkiuutte |
| Ruoan leipominen | Matala GI -leipä (makeus 2x) | 1:15 | Pidentää säilyvyyttä 6 kuukauden kuluttua (estä mikro -organismeja) |
| Lääkevalmisteet | Diabetesystävällinen yskäsiirappi (makeus 3x) | 1:20 | Maski API katkeruus ja parantaa potilaan noudattamista |
| Henkilökohtainen hoito | Anti karies -hammastahna (makeus 0. 5x) | 1:50 | Korvaa glyseroli ja vähennä kalorien saantia |
| Pöytäsokeri | Kidosokerin korvike (makeus säädettävissä 1x: stä 4x) | 1:10 | Kuukauden keskimääräinen hankintaprosentti nousi 65% (maku samanlainen kuin sakkaroosi) |
5.comParatiivinen makeuskäyrä:Munkin hedelmäuute vs. synergistiset sekoitukset
| Parametrit | Puhdas munkin hedelmäuute | Munkkihedelmäuute+erytritoli | tietolähteet |
| Makeushuippu | 300 kertaa sakkaroosi (makeutusaine V) | Ekvivalentti 10% sakkaroosi (7% sakkaroosi+seos) | Patentikoe |
| Makea aloitusaika | Viive 5-10 sekuntia | Instant (0-5 sekuntia) | Aistinvarainen testaus |
| Makeuden kesto | 30-45 sekuntia | 15-20 sekuntia (ei jäännöstä) | kuluttajapalaute |
| Synergistinen tehokkuussuhde | - | Makeus kasvoi 120% verrattuna yksittäisten aineosien kertymiseen | Vertaileva koe |
| Sovellettava pH -alue | 2.5-8.5 | 2. 0-9. 0 (voimakkaampi happovastus) | Teollisuussovellus |
Vihreä kevät®on yli 23 vuotta kumppanisuhteita, alan asiantuntemusta, innovaatioita ja palveluita, jotka kaikki Green Springissä®Tuo asiakkaillemme joka päivä. Ota yhteyttä ravitsemus- ja farmaseuttisiin ratkaisuihisi:
Osoitteemme
Huone 604, puku A, National Digital Publishing House Base, Tiangu 7. tie, korkean teknologian kehitysvyöhyke, Xi'an Kiina.
Sähköposti
