VIHREÄ KEVÄT®Makeutusaine
Luonnollisten makeutusaineiden valmistajat ja toimittajat!
Luonnollinen suurennos makeutusaine - stevioliglykosidi
Makeus on 150-250 kertaa sakkaroosiin verrattuna!
Stevioliglykosidit ovat Stevia rebaudianan lehtien tärkeimmät makuyhdisteet. Niissä on puhdas makeus, viileä ja pitkäkestoinen maku ja maku muistuttaa valkoista sokeria. Ne eivät sisällä juuri lainkaan kaloreita, ja ne tunnetaan kansainvälisesti "maailman kolmanneksi sokerinlähteeksi". Kun ihmiset ovat yhä huolissaan terveydestä, steviolia funktionaalisena sokerina käytetään laajalti elintarviketeollisuudessa ja sillä on erittäin laaja käyttömahdollisuus.
| Tuote | Erittely | Makeus |
| VIHREÄ KEVÄT® Rebaudioside-A-sarja | TSG 99 % RA95 % ~ 99 % | 400 |
| TSG 95 % RA90 % | 400 | |
| TSG 95 % RA80 % ~ 85 % | 350 | |
| TSG 90 % RA60 % | 300 | |
| TSG 90 % RA50 % | 280 | |
| TSG 90 % RA40 % | 260 | |
| VIHREÄ KEVÄT® Stevioliglykosidit | 95% | 270 |
| 90% | 250 | |
| 80% | 200 | |
| VIHREÄ KEVÄT®Glukosyylisteviosidi | EMS-01 | 100 |
| EMS-01 | 120 | |
| EMS-01 | 150 | |
| VIHREÄ KEVÄT® RD | 95% | Lähellä sokeria |
| VIHREÄ KEVÄT® MIKROMETRI | 95% | Lähellä sokeria |
|
Tyyppi |
Kuvaus |
Yhteensä Steviol |
Reb-A |
STV |
Reb-C & DA |
Makeus |
|
Stevia Rebaudioside -A |
99 % Reb A |
99%~99.20% |
99%~99.20% |
0 |
0 |
>500 kertaa |
|
98 % Reb A |
98%~98.60% |
98%~98.20% |
0.1%~0.6% |
0 |
>480 kertaa |
|
|
97 % Reb A |
97%~98.10% |
97%~97.20% |
0.1%~0.6% |
0 |
>480 kertaa |
|
|
95 % Reb A |
97%~98% |
95%~96% |
2%~3% |
0.1~0.3% |
>450 kertaa |
|
|
90 % Reb A |
95%~96% |
90%~91% |
5% |
1% |
>380 kertaa |
|
|
80 % Reb A |
95%~96% |
80%~82% |
10% |
5% |
>360 kertaa |
|
|
60 % Reb A |
95% |
60%~61% |
30% |
4%~5% |
>320 kertaa |
|
|
60 % Reb A |
90% |
60%~61% |
25% |
5%~6% |
>320 kertaa |
|
|
50 % Reb A |
90% |
50%~52% |
33% |
6%~7% |
>300 kertaa |
|
|
40 % Reb A |
85%~87% |
40%~41% |
38%~40% |
7%~8% |
>280 kertaa |
|
|
40 % Reb A |
90%~92% |
40%~41% |
43%~45% |
7%~8% |
>280 kertaa |
|
|
Ei katkeraa steviosidia |
40 % Reb A |
95%~96% |
41%~42% |
53%~54% |
<0.02 |
>280 kertaa |
|
50 % Reb A |
95%~96% |
51%~52% |
43%~45% |
<0.02 |
>300 kertaa |
|
|
60 % Reb A |
95%~96% |
61%~62% |
33%~35% |
<0.02 |
>320 kertaa |
|
|
70 % Reb A |
95%~96% |
70%~71% |
24%~25% |
<0.02 |
>340 kertaa |
|
|
80 % Reb A |
95%~96% |
80%~82% |
13%~15% |
<0.02 |
>360 kertaa |
|
|
90 % Reb A |
95%~96% |
90%~91% |
4%~5% |
<0.02 |
>280 kertaa |
|
|
Steviosidit |
Stevioliglykosidit 98 % |
97%~98% |
35%~40% |
55%~58% |
5%~7% |
>320 kertaa |
|
Stevioliglykosidit 95 % |
95%~96% |
30%~35% |
57%~59% |
7%~8% |
>300 kertaa |
|
|
Stevioliglykosidit 90 % |
90%~92% |
25%~30% |
55%~59% |
7%~8% |
>250 kertaa |
|
|
Stevioliglykosidit 80 % |
80%-82% |
15%-18% |
57%~60% |
9%~10% |
>200 kertaa |
|
|
Steviosidi |
Steviosidi 95 % |
96% |
0 |
95% |
1%~2% |
>320 kertaa |
|
Steviosidi 90 % |
95% |
6% |
90% |
1%~2% |
>300 kertaa |
|
|
Steviol Glykosidit ilman katkeraa jälkimakua |
95%~96% |
15%~16% |
80%~83% |
0.2% |
>270 kertaa |
|
|
Terveellistä steviaa |
98 % Reb A sekoitettuna täyteaineena erytritoliin, jonka makeus on vähentynyt jopa 20-70 kertaa makeampaa kuin ruokosokeri. Valmistettu raemuotoon, valmis pussipakkaukseen. |
|||||
|
stevia tabletteja |
98 % Reb A sekoitettuna täyteaineena erytritoliin, jonka makeus on vähentynyt jopa 20-70 kertaa makeampaa kuin ruokosokeri. |
|||||
Stevioliglykosidien rakenne ja tyypit
Rebaudiosidi A,Reb A
Stevioliglykosidien runkorakenne
Stevioside,STV
Rebaudioside M,Reb M
Rebaudiosidi D,Reb D
Rebaudiosidi B,Reb B
| Yhdisteen nimi | C-19 substituentti | C-13 substituentti | Makeus | |
| kiinalainen nimi | Englantilainen nimi | |||
| 甜菊糖苷 | Steviosidi | Glc ( 1- | Glc ( 1-2) Glc ( 1- | 250 |
| 瑞鲍迪苷A | Rebaudiosidi A | Glc ( 1- | Glc ( 1-2) [Glc (B1-3)] GIc ( 1- | 300 |
| 瑞鲍迪苷B | Rebaudiosidi B | H | Glc ( 1-2) [Glc ( 1-3)] Glc ( 1- | 300 |
| 瑞鲍迪苷C50 | Rebaudiosidi C | GIc (l- | Rha (a1-2) [Glc ( 1-3)] Glc ( 1- | 50 |
| 瑞鲍迪苷D | Rebaudiosidi D | Glc (B1-2) Glc ( 1- | Glc ( 1-2) [Glc ( 1-3)] Glc ( 1- | 250 |
| 瑞鲍迪苷M | Rebaudioside M | Glc ( 1-2) [Glc ( 1-3)] Glc ( 1- | Glc ( 1-2) [Glc ( 1-3)] Glc ( 1- | 200 |
| 瑞鲍迪苷F | Rebaudioside F | Glc ( 1- | Xyl ( 1-2) [Glc (B1-3)] Glc ( 1- | 25 |
| 杜克苷A | Dulcoside A | Glc ( 1- | Glc (1-2)Rha (a1-2) | 50 |
|
甜茶苷 |
R ubusosidi | Glc ( 1- | Glc (1-2)Rha (a1-2) | 200 |
| 甜菊双糖苷 | Steviolbiosidi | H | Glc ( 1-2) Glc ( 1- | 100 |
*Stevioliglykosidien rakenteen ja niiden makuominaisuuksien (katkeruus ja makeus) välillä on tietty rakenne-aktiivisuussuhde
Glukoosipohjainen stevioliglykosidi (GSG) – tunnetaan yleisesti entsyymimuunneltuna steviolisokerina. Stevia rebaudianan lehdistä uutettu steviosidi glukosyloitiin entsymaattisella menetelmällä, sitten haihdutettiin, väkevöitiin ja kuivattiin suihkuttamalla.
- Toiminnallinen luokitus: Elintarvikearomit
- Annostus ja käyttöalue: ruokaa varten valmistettua esanssia käytetään kaikenlaisiin ruokiin
Stevioliglykosidien perusominaisuudet - maku
Luonnollisten makeutusaineiden valmistajat ja toimittajat!
Reb a
Nopeampi makeuden alkaminen, katkeruudella ja jälkimakulla, pidempi jälkimaku, ei hajua eikä ruohoista makua
170-190 kertaa makeampi
Reb B
Hidas makeuden alkaminen, heikko makeus, pidempi jälkimaku, jossa on hieman katkeruutta ja jälkimakua, ei hajua, ei ruohoista makua
150-170 kertaa makeampi
Reb D
Nopeampi makeuden alkaminen, makeudeltaan samanlainen kuin sakkaroosi, pidempi jälkimaku, ei katkeruutta tai jälkimakua, ei hajua, ei ruohoista makua
180-200 kertaa makeampi
Reb M
Nopeasti alkava makeus, sakkaroosin kaltainen makea tunne, pitkä jälkimaku, ei katkeruutta tai jälkimakua, ei hajua, ei ruohoista makua
210-230 kertaa makeampi
Stevioliglykosidien perusominaisuudet - stabiilius
VIHREÄ KEVÄT®-Makeutusaineseos
Tuotesarja on valmistettu sekoittamalla raaka-aineiksi erilaisia steviaglykosideja. Tuotetta voidaan räätälöidä asiakkaiden vaatimusten mukaan, ja stevia-glykosidien osuutta voidaan säätää niin, että se täyttää sovelluksen useammilla elintarvikealoilla; Lisäksi tuote on pääasiassa valmistettu useiden luonnollisten stevian glykosidien raaka-aineista, jotka on uutettu stevian lehdistä tieteellisessä suhteessa. Niiden makeus on noin 200-300 kertaa suurempi kuin sakkaroosin ja kalorimäärä vain noin 1/125. sakkaroosia. Se ei imeydy tuottamaan kaloreita nauttimisen jälkeen, joten se on sopiva makeutusaine diabeetikoille ja liikalihaville potilaille. Helposti veteen liukeneva, sen liukoisuus on huomattavasti parempi verrattuna muihin stevian glykosidimonomeereihin, ja sen happo-, emäs- ja lämpöominaisuudet ovat vakaat; RebA:han verrattuna jälkikarvas maku on huomattavasti parantunut. Tuotteessa on puhdas makea maku, täyteläinen ja puhdas ja lyhyt jäännösmaku, ilman ilmeistä hapan, mintun, metallin ja muuta huonoa jälkimakua. Lisäksi se voidaan myös sekoittaa erilaisiin makeutusaineisiin tarpeiden mukaan parempien ominaisuuksien ja makujen saamiseksi.
Vihreä kevät®plusSS Desktop Sweets
Vihreä kevät®plus PDM101 modifioitu maito
Vihreä kevät®plus PDY101 jogurtti
Vihreä kevät®plus P1101 jäätelö
Vihreä kevät®plus JB101 pehmeitä makeisia
VIHREÄ KEVÄT®on yli 23 vuotta kumppanuussuhteita, alan asiantuntemusta, innovaatioita ja palveluita, joita jokainen GREEN SPRING tarjoaa®tuo asiakkaillemme joka päivä. Ota yhteyttä ravitsemuksellisiin ja farmaseuttisiin ratkaisuihisi:
Osoitteemme
Floor 14 Suite B, HuiXin IBC, No.1 Zhang Ba 1 Road, Hi-tech Development Zone, Xi'an. Kiina.
Sähköposti
Tuotekeskus
Stevia-uutejauhe
Stevian glykosidit 80 % ~ 99 %; RA40 % ~ 99 %; RD95 %; RM95 % Glukoosipohjaiset stevia glykosidit 80 % ~ 95 %
Erytritolijauhe
MÄÄRITYS: suurempi tai yhtä suuri kuin 99.0%
Ulkonäkö: valkoinen kiteinen jauhe
D-Allose-jauhe
MÄÄRITYS: suurempi tai yhtä suuri kuin 99.0%
Ulkonäkö: valkoinen kiteinen jauhe
Munkkihedelmäuute
Vaikuttavat aineet: Mogroside V /Mogrosides
Tekniset tiedot: 20 %-50 % Mogroside V
D-tagatoosijauhe
Määritys (HPLC) Suurempi tai yhtä suuri kuin 99.0 %
Ulkonäkö: Valkoinen tai melkein valkoinen kiteinen
Inuliinijauhe
Tekniset tiedot: 90 % inuliinia
Ulkonäkö: Valkoisesta kellertävään jauheeseen
L-arabinoosijauhe
Vaikuttava ainepitoisuus: 99 %
Ulkonäkö: Valkoinen tai melkein valkoinen kiteinen
Stevian glykosidit Rebaudiosidi D
Tekniset tiedot: Rebaudioside D 95%
Ulkonäkö: hieno valkoinen jauhe
Stevian glykosidit Rebaudiosidi A
Tekniset tiedot: Rebaudioside A 20%-90%
Ulkonäkö: hieno valkoinen jauhe
Stevia Glykosidit Rebaudioside M
Tekniset tiedot: Rebaudioside M 95%
Ulkonäkö: hieno valkoinen jauhe